大切にしているのは、「おもてなし」の精神。誰もが快適に過ごせる空間づくりを心がけています。

広島市内随一の繁華街にあるタリーズコーヒー広島本通店は、2001年に広島１号店としてオープン。大塩様は2009年から同店舗の運営を受け継がれています。タリーズコーヒーは「分煙」スタイルでタバコを吸われるお客さまにも快適な空間を提供し、サービス面でも競合するコーヒーチェーン店との差別化を図っています。

代表取締役大塩義雄様

ご採用の経緯

すべてのお客さまに快適な空間を提供したい

この店は２フロア構成で、もとは１階が禁煙フロア、２階が喫煙フロアでしたが、２階のタバコの煙が１階へ漏れることがあったので２階を完全分煙にしました。間仕切りをつくることになるので、小さな換気扇だけではタバコの煙に対応できないと思い空気清浄機を検討し始めたのが導入のきっかけです。

喫煙のお客さまにも快適にお過ごしいただきたいので、密室に閉じ込められるようなものでなくなるべく広い空間にしたい、ある程度の広さにも余裕を持って対応できる空気清浄機がほしい、と思っていたときにご提案いただいたのが「パワフル光速ストリーマ」でした。

工事も要りませんしメンテナンスもラク。幅を取らないので設置もしやすく、もう即決でしたね。

お客さまにも、働くスタッフにも喜んでいただく

店内環境のためにも空気清浄機は２４時間運転させています。常連のお客さまからは「以前より居心地が良くなった」、「店に入った瞬間のニオイが気にならなくなった」などのお言葉をいただき、想像以上の反響でその効果を実感しています。

そして何よりもスタッフが喜んでいますね。タバコを吸わないスタッフが多く、口には出さないものの潜在的な要望があったんでしょうね。私たちは接客業ですので、単に分煙対策だけでなくお客さまへのサービスやスタッフの体調管理のことも考えると、空気清浄機を導入してマイナスになることはひとつもないと感じています。

空気環境の充実というサービスも「ソフト」のひとつ

タリーズコーヒーには「Hello Fellow（ハロー・フェロー）」という精神が生きています。

「人に関心を持って、人を好きになり感謝する気持ち、人を尊敬する気持ち、タリーズを好きな気持ち」の価値観をベースに、「ハード（店舗空間の充実）が４割、ソフト（サービスの充実）が６割」という考え方です。今回のパワフル光速ストリーマの導入も私たちにとってはソフトのひとつ。これからもいかにソフトを充実させ、お客さまに「おもてなし」ができるかという発想でお店づくりをしていきたいですね。

定期的なメンテナンスでお客様とのお付き合いを深めていきたいですね。

株式会社川本建築企画
代表取締役川本昭彦様

ご提案の経緯

大塩社長とは１５年来のお付き合いになり、これまでも店舗の新築、改装などでお世話になってきました。今回の完全分煙改装にあたり空気清浄機を導入したいというお話があり、ちょうどパワフル光速ストリーマの発売時期でしたので早速提案させていただきました。気に入っていただけ他店舗でも導入が決まり、いいタイミングでご提案ができたと思っています。
お客さまとのお付き合いは、例えばフィルター交換や定期的なメンテナンスなどでも深めることができ、メンテナンスを通じて新たなご提案につながることもあります。常にお客さまのご要望に応えてご満足いただく、そんな喜びを大切にしています。