冷蔵⇔冷凍切替で
もしものリスクへの対応も万全
店舗
ファミリーマート
中種子野間
店 様 (鹿児島県熊毛郡)
納入時期 2022年6月
納入製品・サービス
ダイキン冷凍ＺＥＡＳ(ワイドレンジ改装品)
・LSVFP3ACR *×2セット
*受注工事品となります。
納入背景
本島から高速船で95分、飛行機で40分。美しい海に囲まれた種子島の3店舗目のファミリーマートとして2022年5月にオープンした中種子野間店様。種子島中央部の住民のインフラとして、無くてはならない拠点として24時間稼働されています。
お客様の声
台風やシケでも日常生活を提供できることに期待
離島という立地条件により、台風や時化により物流が滞る事が度々あります。その様な時は、十分な量のお弁当、お惣菜を消費者様にご提供出来ない事態が発生するリスクがあります。
コンビニエンスストアは社会インフラとしてその様なリスクに対しても備える使命があると考えております。原料保管庫、調理施設をしっかり構えて「いざ」と言う時も安心して商品をご提供する体制を整えております。※
美味しいパン、総菜を取り揃えて皆様のご利用をお待ちしております。
※本店舗仕様は「離島のみの特殊仕様」です。店内調理は離島のみの仕様であり、本島とは異なります。
いざという時は、リモコン操作で冷凍庫に早変わり
冷凍冷蔵倉庫で保管された食材は店内調理時に使用されます
倉庫の扉は頑丈なホシザキパネル
ご提案ポイント
当初、冷凍庫と冷蔵庫を1室ずつの設計でしたが、離島では、物流が乱れ保管商品の冷凍冷蔵のバランスが崩れる可能性があります。冷凍商品が増加した場合は、冷蔵品をほかの冷蔵庫へ移し、ワイドレンジ冷蔵庫を冷凍に切り替える事で対応ができます。ワイドレンジを採用し、保管物量調整をすることでオペレーションに幅を持たせることができました。
また、立地上、万が一冷凍機が故障しても部品がすぐに入手出来ない可能性もあります。その際も、冷蔵庫を冷凍庫に切替える事で応急対応が出来ます。機械側の有事にも、天候での有事にもリスク回避になります。
ホシザキ南九株式会社 外山様
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